— 発酵・調味料を学ぶ(登録料不要) —
※事前の申し込み・手続きが必要です。 ※各講座は一定人数に達しないと開講できない場合がございます。
※表示価格は消費税抜き金額です。※一部の講座を除き、教材費込みの受講料になります。
※持ち物等は、申し込み時にご確認下さい。 ※記載されている写真は一部イメージを含みます。
※残席状況は随時変動いたしますので、実際とは異なる場合がございます。最新の状況はお電話にてお問い合わせください。
※10/1より全ての講座、維持管理費が発生します。1回につき50円+税が別途かかります。
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(2019年3月31日現在)
旨っ仕込みシリーズ3講座受講の場合、受講料11,100円+税(材料費込み)
万能調味料A
和の原点 「ひしお」の仕込み
Simple Brew Life・醸(かも)せ師 はやかわあきよ

ひしおは、味噌や醤油のルーツといわれる伝統食品。炊き立てのご飯や豆腐にのせたり、胡瓜など生野菜に添えて食べるなど、さまざまな用途があります。栄養価の高い発酵調味料です。
●4月10日(水)13:30~15:30
●3,800円+税
残席状況[◯]
定員まで余裕があります。
万能調味料B
中華調味料 「朝天醤」の仕込み
Simple Brew Life・醸(かも)せ師 はやかわあきよ

スッキリした辛さ、そして華やかな香りを有する朝天唐辛子を利用して朝天醤を仕込みます。鶏の炒めものや麻婆豆腐など、さまざまな料理に合います。深い旨辛な味わいを楽しめます。
●5月22日(水)13:30~15:30
●3,800円+税
残席状況[◯]
定員まで余裕があります。
万能調味料C
麹キムチの素 「ヤンニョム」の仕込み
Simple Brew Life・醸(かも)せ師 はやかわあきよ

根強い人気の韓国料理。その多様なテイストの決め手は「ヤンニョム」。素材の美味しさや旨味を引き出すだけでなく、食欲増進も促します。そんな万能調味料ヤンニョムを仕込みます。
●6月19日(水)13:30~15:30
●3,800円+税
残席状況[◯]
定員まで余裕があります。
※更新の都合により終了講座が掲載されている場合があります。ご了承ください。